13 de outubro de 202612 min de leitura

Como Lançar Seu Delivery: Roteiro dos 7 Primeiros Dias

O lançamento de um delivery cabe em sete dias de tarefas pequenas: testar o pedido, chamar gente conhecida, divulgar o link, entrar no Google, fazer uma promoção pequena, ajustar o cardápio e fechar a conta. No exemplo hipotético deste roteiro, a meta é 10 pedidos na semana com ticket de R$ 45.

Como lançar um delivery e conseguir os primeiros clientes?

Um lançamento simples cabe em sete dias, com uma tarefa por dia: dia 1, testar o pedido do início ao fim; dia 2, chamar amigos e família para pedidos reais; dia 3, colocar o link na bio e no status; dia 4, ajustar a ficha do Google; dia 5, fazer uma promoção pequena; dia 6, ajustar o cardápio pelo que foi pedido; dia 7, fechar a conta da semana.

A ordem importa. Quem divulga antes de testar descobre o erro na frente do cliente. Quem faz promoção antes de ter cardápio ajustado paga desconto para vender um item mal descrito. Este roteiro vai do menor risco para o maior alcance, e termina com números, não com impressão.

Este artigo parte de um ponto: o cardápio já foi criado. Se ainda falta cadastrar itens, horário e taxa, comece por como criar um cardápio digital passo a passo e volte aqui.

Nenhum passo promete resultado. As metas e os números do texto são exemplos hipotéticos, escolhidos para a conta fechar. Quantos pedidos virão depende da sua comida, do seu bairro, do preço e de quanta gente receber o link.

O que o pede.me tem para cada dia, e o que não tem?

Antes do roteiro, o que existe no painel para cada tarefa e o que fica por sua conta:

Dia	Tarefa	O que existe no pede.me	O que não existe
1	Testar o pedido	Link da loja no Início, com "copiar link"; lista de Pedidos; status Cancelado	Modo de teste separado: o pedido de teste é um pedido de verdade e precisa ser cancelado
2	Amigos e família	Pedidos reais chegando em Pedidos, ao vivo	Disparo de mensagem para a sua lista de contatos
3	Bio e status	Link completo com https:// para copiar; campo de Instagram em Configurações	Tela para gerar o QR do cardápio
4	Google	Endereço da loja com o seu link para colocar na ficha do Google	Criação ou verificação da ficha do Google: isso é feito no próprio Google
5	Promoção pequena	Cupom com mínimo, validade e limite de usos (plano Pro)	Cupom no plano grátis
6	Ajustar o cardápio	Editar preço e descrição; Esgotado e Fora do cardápio (grátis); "mais vistos x mais vendidos" (Pro)	Ficha técnica e CMV (custo da mercadoria vendida)
7	Conta da semana	No Início, para todos os planos: faturamento, pedidos e ticket médio de Hoje, 7 dias e 30 dias. No Pro: relatórios por período, dia da semana, hora e canal	Cálculo automático do tempo real de entrega

O plano grátis mede pedidos no painel: quantos entraram e quanto somam. Não mede quantas pessoas abriram o cardápio nem por qual canal chegaram; isso é dos relatórios do Pro.

Dia 1: como testar o pedido antes de qualquer cliente?

Faça um pedido do começo ao fim, como cliente, pelo celular. Abra o link da sua loja e peça como se não conhecesse nada.

Pegue o link. No Início do painel, quando a loja está publicada, aparece a faixa "Loja no ar" com o endereço e o botão "copiar link". O botão copia o endereço completo, com https://, pronto para colar.
Abra em outro aparelho ou numa aba anônima, para ver o que o cliente vê.
Monte um pedido com adicional, observação e a forma de pagamento que você mais espera.
Teste os dois caminhos de entrega, se você oferece entrega e retirada.
No painel, confira como o pedido chegou: nome, itens, endereço, valor e forma de pagamento.
Cancele o pedido de teste na lista de Pedidos. Cancelado não entra na soma do Início, e a semana começa limpa.

Se o seu pagamento é PIX pela chave da loja, a confirmação é manual: o pedido chega, você confere o dinheiro na sua conta e confirma. Teste esse passo também. A confirmação automática só existe com gateway (Mercado Pago ou Asaas).

O roteiro completo de teste, com os erros mais comuns de quem publica sem testar, está em como criar um cardápio digital passo a passo.

Dia 2: como chamar amigos e família sem forçar?

Peça para um grupo pequeno de conhecidos fazer um pedido de verdade, pagando, e depois responder duas perguntas: o que atrapalhou e o que faltou. Pedido de verdade mostra o que o teste sozinho não mostra: o tempo que a cozinha leva com a fila real, o que o entregador estranha no endereço, o item que o cliente procurou e não achou.

Dicas práticas para o dia:

Peça pouco e peça específico. "Pede amanhã no almoço e me diz o que estranhou" funciona melhor do que "divulga aí".
Combine horários diferentes. Cinco pedidos no mesmo minuto não ensinam nada sobre a fila.
Anote tudo no mesmo dia. Hora do pedido, hora em que saiu, hora em que chegou e a reclamação, se houver. Essa anotação vira a conta de tempo do dia 7.
Não dê desconto ainda. O dia 5 é o da promoção. Misturar agora estraga a comparação.

Cada pedido aparece na lista de Pedidos assim que entra. Se algum pedido precisar ser lançado por você (alguém que ligou ou apareceu no balcão), o painel também permite lançar o pedido manualmente.

Dia 3: onde colocar o link na bio e no status?

Coloque o mesmo link, completo, em três lugares: na bio do Instagram, no status do WhatsApp e na mensagem fixada ou descrição do seu perfil de WhatsApp Business, se você usa. Um só endereço em todo lugar facilita a conta depois.

No painel, em Configurações, existe o campo Instagram, onde você informa o perfil. Para a bio, o que vale é o link da sua loja, copiado pelo botão "copiar link" do Início.

Para o status, uma imagem simples do cardápio ou de um prato, mais uma frase direta e o link, bastam. O passo a passo da bio, dos Stories e dos destaques fixados está em como divulgar o cardápio digital no Instagram, e não será repetido aqui.

Um limite a conhecer: o pede.me não tem tela para gerar o QR code do cardápio. Se você quer um QR para imprimir, ele precisa ser gerado por uma ferramenta externa a partir do mesmo link. Sem QR, o link na bio e no status já cumpre o dia.

Dia 4: como aparecer no Google e no Maps?

O dia 4 é da ficha do Google: criar ou revisar o perfil do negócio e colocar o link da loja como link de cardápio e de pedido. A ficha é criada e verificada no próprio Google, não no pede.me, e o processo de verificação tem prazo que o Google define. O passo a passo completo está em Google Meu Negócio para restaurante.

O que fazer no dia, em ordem:

Confira se o nome, o endereço e o horário da ficha são iguais aos do painel. Dado diferente entre os dois confunde cliente e atrapalha.
Coloque o link da loja no campo de cardápio e no de pedido.
Suba 3 a 5 fotos de pratos e do local.
Se a verificação ainda estiver pendente, siga o roteiro mesmo assim: o resto da semana não depende dela.

Não espere pedidos do Google no dia 4. A ficha leva tempo para ser verificada e aparecer, e o que se faz hoje pode só render mais para frente.

Dia 5: como fazer a primeira promoção pequena?

A promoção do dia 5 é um teste, não um evento. Defina uma oferta com mínimo, prazo curto e limite de usos, de modo que o custo máximo seja conhecido de antemão.

No plano Pro, o painel tem a tela de Cupons, com tipo de desconto (R$ fixo ou percentual), pedido mínimo, "Válido a partir de" e "Válido até", limite de usos e a opção de "1 uso por cliente (mesmo telefone)". O cupom pode ainda entrar sozinho no checkout, sem o cliente digitar código. Não existe um campo específico "só para primeira compra"; o que existe é o uso único por telefone.

Conta do exemplo hipotético. Pedido de R$ 50, margem de contribuição de 30% (o que sobra depois de comida, embalagem e taxas), ou seja, R$ 15 por pedido. Cupom de R$ 5 de desconto, com pedido mínimo de R$ 40 e limite de 10 usos.

Item	Sem cupom	Com cupom de R$ 5
Valor do pedido	R$ 50,00	R$ 45,00 pagos pelo cliente
Margem por pedido	R$ 15,00	R$ 10,00
Margem sobre o valor cheio do pedido	30%	20%
Custo máximo da promoção (10 usos)	zero	10 x R$ 5 = R$ 50

Na conta do exemplo, a promoção custa no máximo R$ 50 e, em troca, pode trazer até 10 pedidos que talvez não viessem. Quanto vale esse teste é você quem decide; a conta só garante que o teto é conhecido. Para escolher mínimo, validade e evitar os erros que comem a margem, leia cupom de desconto para restaurante.

No plano grátis, não há cupom. A alternativa é uma oferta combinada, sem mexer em preço no sistema: um brinde na entrega para quem citar a promoção do status, por exemplo. Se for mexer no preço do item, lembre de voltar ao valor normal depois, porque o painel grátis não agenda a volta (o preço promocional programado é do Pro).

Dia 6: como ajustar o cardápio pelo que foi pedido?

Olhe os pedidos da semana e responda a três perguntas: o que foi mais pedido, o que ninguém pediu e o que gerou dúvida (observação, mensagem, pedido errado).

No plano grátis, a lista de Pedidos mostra os itens de cada pedido; conte na mão, numa folha. No Pro, os relatórios trazem "Mais vistos x mais vendidos", em que produto muito aberto e pouco pedido aparece em vermelho.

Ajustes que cabem no dia:

Item que ninguém pediu: troque o nome por algo mais claro, melhore a foto ou a descrição, ou tire do cardápio. "Fora do cardápio" e "Esgotado" são grátis.
Item mais pedido: ponha no topo da categoria e confira se o preço dá margem. Se não der, é a hora de reajustar com cuidado; mexa aos poucos e confira a margem antes.
Item que gerou erro: acrescente a informação que faltava no nome ou na descrição.
Taxa e pedido mínimo: se vários clientes abandonaram na entrega, reveja os valores em Configurações.

Nada aqui exige ficha técnica: o pede.me não tem ficha técnica nem CMV no produto. A conta de custo, se você quiser, é feita fora, numa planilha.

Dia 7: como fazer a conta da semana?

Abra o Início do painel. Para qualquer plano, ele mostra faturamento, número de pedidos e ticket médio em quatro blocos: Hoje, 7 dias, 30 dias e Ticket médio. O gráfico de faturamento dos últimos 7 dias mostra em que dia cada valor entrou. A conta soma os pedidos que não estão cancelados; por isso o cancelamento do teste do dia 1 importa.

Um detalhe: o ticket médio do Início é calculado sobre os últimos 30 dias. Se a loja nasceu esta semana, ele coincide com o da semana. Se já havia pedidos antes, use o corte de 7 dias e divida você mesmo: faturamento de 7 dias dividido pelo número de pedidos.

Conta do exemplo hipotético. Meta definida antes de começar: 10 pedidos e ticket médio de R$ 45. Resultado fictício da semana:

Dia	Pedidos	Acumulado
2 (amigos e família)	4	4
3 (bio e status)	2	6
4 (Google)	1	7
5 (promoção)	3	10
6 (ajuste)	2	12
7 (conta)	2	14

Faturamento do exemplo: R$ 700 em 14 pedidos. Ticket médio: R$ 700 ÷ 14 = R$ 50. Contra a meta: 14 pedidos para uma meta de 10, e R$ 50 para uma meta de R$ 45. Com esses números fictícios, a semana passou das duas metas. Se tivessem vindo 8 pedidos, o roteiro serviria do mesmo jeito: a conta apontaria onde olhar.

Tempo de entrega. O painel não calcula, então a conta é manual. Exemplo hipotético: o tempo cadastrado em Configurações é 40 minutos. Cinco pedidos anotados na semana levaram 35, 50, 45, 40 e 55 minutos. A soma é 225 e a média, 225 ÷ 5 = 45 minutos, cinco acima do que o cliente viu. A decisão que sai daí: ou melhorar a operação, ou cadastrar um tempo mais próximo do real.

Para continuar depois da semana 1, com ticket, horários, recompra e cancelamento, o guia é indicadores do delivery: 5 números para olhar.

O que o pede.me faz e não faz neste roteiro?

Faz:

Dá o link da loja no Início, com botão para copiar o endereço completo.
Recebe os pedidos ao vivo na lista de Pedidos.
Mostra faturamento, pedidos e ticket médio no Início, em todos os planos, sem cobrar comissão.
Oferece Esgotado e Fora do cardápio de graça.
No Pro (R$ 49,90/mês): cupom, relatórios com visitas, canal e mais vistos x mais vendidos, e preço promocional.

Não faz:

Não tem modo de teste: o pedido de teste é real e precisa ser cancelado.
Não gera QR code do cardápio.
Não cria nem verifica a ficha do Google.
Não calcula o tempo real de entrega.
Não envia mensagem em massa para a sua lista de contatos, e avisos por WhatsApp ainda não estão liberados.
Não tem cupom no plano grátis.
Não tem ficha técnica nem CMV.
Não promete pedidos: o painel mostra o que aconteceu, não prevê o que vai acontecer.

Qual é o resumo do roteiro de 7 dias?

Teste primeiro, chame gente conhecida depois, divulgue, entre no Google, faça uma promoção com teto de custo, ajuste o cardápio e feche a conta. A cada dia, uma tarefa e um número. No dia 7, compare com a meta que você escreveu no dia 1, e não com a de outro restaurante.

Perguntas frequentes

Não existe número certo que valha para todo mundo. O que vale é definir uma meta sua antes de começar e comparar no dia 7. Neste artigo, a meta é um exemplo hipotético: 10 pedidos e ticket médio (valor médio de cada pedido) de R$ 45. Troque pelos seus números, de acordo com a sua cozinha e o seu bairro.

Não. O roteiro funciona no plano grátis, que é grátis de verdade e sem comissão. O Pro (R$ 49,90/mês) acrescenta ferramentas que ajudam nos dias 5, 6 e 7: cupom, relatórios e preço promocional. Sem o Pro, o dia 5 vira uma oferta combinada fora do sistema e os dias 6 e 7 usam o que o Início e a lista de Pedidos já mostram.

Se ele ficar como pedido normal, entra: o Início soma os pedidos que não estão cancelados. Por isso, depois do teste, marque o pedido como cancelado na lista de Pedidos. Pedido cancelado sai da soma de faturamento, pedidos e ticket médio do Início.

O painel não calcula esse número. O que existe é o tempo médio de preparo e entrega que você cadastra em Configurações, que o cliente vê como estimativa. Para saber o tempo real, anote a hora em que o pedido chegou e a hora em que foi entregue, e tire a média na mão no dia 7.

Pode, e este roteiro faz isso de propósito: primeiro o teste, depois gente conhecida, só então o público maior. Assim os erros do cardápio, do preço ou da taxa de entrega aparecem com poucas pessoas olhando, e dá para corrigir antes de chamar mais clientes.

Comece pelo que a conta mostra: se poucas pessoas viram o link, o problema é divulgação; se muitas viram e poucas pediram, olhe cardápio, preço e taxa. O painel grátis mostra os pedidos; a visão de quantas pessoas abriram o cardápio e de qual canal elas vieram está nos relatórios do plano Pro.