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Cardápio Digital para Cesta de Café da Manhã e Presentes por Encomenda
Cesta de café da manhã, kit presente e box de doces cabem no cardápio como um produto de preço fechado com grupos de escolha, em categoria por encomenda, com data e hora marcadas. No exemplo hipotético deste guia, a cesta custa R$ 87,50 para produzir, sai a R$ 125,00 e deixa R$ 33,75.
Como vender cesta de café da manhã delivery pelo cardápio digital?
A cesta de café da manhã cabe no cardápio como um produto de preço fechado, com grupos de escolha para o que o cliente pode trocar, dentro de uma categoria por encomenda, que exige data e hora de entrega. O cliente vê um preço só, escolhe bolo, doces e bebida, marca o dia e escreve o recado, sem a conversa de ida e volta no WhatsApp.
O caminho no pede.me: produto comum com preço único (não há cadastro de combo), escolhas em grupos de opções, categoria por encomenda, recado nos campos de observação e, no plano Pro, sinal e teto por dia.
O raciocínio de prazo, sinal e teto aparece em detalhe em confeitaria: encomenda com data, sinal e limite por dia. Aqui o foco é o que muda quando o produto é uma cesta montada e o cliente compra para outra pessoa. Para volume de festa, veja cento de salgado e kit festa.
Como montar os grupos de escolha da cesta?
Monte um grupo para cada decisão do cliente e deixe o que é fixo na descrição do produto. O limite de escolhas é do grupo, não da cesta. No editor de opções, um grupo tem o tipo (Escolher 1 ou Vários), a quantidade ("até" ou "exatamente"), a caixa "Pode repetir a mesma opção" e a caixa "Obrigatório escolher".
Exemplo hipotético de cesta de R$ 125,00:
| Grupo | Como configurar | O que o cliente vê |
|---|---|---|
| Escolha o bolo | Escolher 1, obrigatório. Três sabores, sem acréscimo. | Marca um sabor |
| Escolha 2 doces | Vários, exatamente 2, pode repetir. Sem acréscimo. | Só avança depois de marcar 2 (pode ser 2 do mesmo) |
| Escolha a bebida | Escolher 1, obrigatório. Suco, café ou chocolate quente. | Marca uma bebida |
| Para deixar mais bonita | Vários, até 2, opcional. Mini flores com acréscimo de R$ 25,00. | Soma o acréscimo ao preço |
Três pontos de configuração:
- Exatamente N impede a cesta com doce a menos. O cliente só adiciona ao carrinho depois de marcar a quantidade certa.
- Pode repetir serve para a pergunta que sempre aparece: "dá para vir dois brigadeiros?". Com a caixa marcada, a mesma opção entra mais de uma vez, e o preço continua o fechado.
- O preço das opções pode ser R$ 0,00 (escolha incluída) ou ter acréscimo (item premium). O total é o preço do produto mais os acréscimos marcados.
Cada opção aceita uma foto, que aparece como miniatura ao lado do nome na hora da escolha. A conta de margem de um combo é a mesma da lanchonete com combos e adicionais.
Ainda no plano Pro, o seletor "Baixa o estoque de" liga uma opção a um produto da loja. O estoque é por produto, não por insumo: não existe baixa de farinha, caixa ou laço.
Como calcular o preço de uma cesta de preço fechado?
Some tudo o que a cesta consome, inclusive embalagem e a sua hora, e divida pelo que sobra do preço depois da margem e da taxa. Exemplo hipotético de uma cesta de café da manhã para duas pessoas:
| Item | Valor |
|---|---|
| Mini bolo caseiro | R$ 9,00 |
| 2 doces (R$ 2,50 cada) | R$ 5,00 |
| Suco de 300 ml | R$ 4,50 |
| Iogurte | R$ 3,50 |
| 4 mini pães de queijo | R$ 3,00 |
| Frutas | R$ 6,00 |
| Queijo e presunto | R$ 8,00 |
| Geleia | R$ 3,50 |
| Subtotal de comida | R$ 42,50 |
| Cesta, papel, laço e cartão | R$ 12,00 |
| Gás e energia (rateio) | R$ 3,00 |
| Mão de obra (1,5 hora a R$ 20,00) | R$ 30,00 |
| Custo total | R$ 87,50 |
Com 25% de margem e taxa de pagamento de 3% (use a sua taxa real), o preço mínimo é:
R$ 87,50 ÷ (1 − 0,25 − 0,03) = R$ 87,50 ÷ 0,72 = R$ 121,53
Arredondando para R$ 125,00, a taxa de 3% é R$ 3,75 e o lucro é R$ 125,00 − R$ 3,75 − R$ 87,50 = R$ 33,75, ou 27% do preço.
O erro de sempre é multiplicar o custo por 1,25. Dá R$ 109,38 (87,50 × 1,25), e depois da taxa de R$ 3,28 o lucro é R$ 18,60, só 17% do preço. A lógica completa está em como precificar prato de restaurante e em preço de venda no delivery com taxa e embalagem. A embalagem pesa nesse produto: veja custo de embalagem de delivery.
E se o cliente escolher a opção mais cara?
Num preço fechado, calcule com a pior escolha de cada grupo, ou ponha acréscimo na opção mais cara. Exemplo hipotético: o bolo de nozes custa R$ 12,00, R$ 3,00 a mais que os outros. Se o preço continua R$ 125,00, o custo vai a R$ 90,50 e o lucro cai para R$ 125,00 − R$ 3,75 − R$ 90,50 = R$ 30,75 (24,6%). Duas saídas: aceitar a diferença ou lançar o bolo de nozes com acréscimo de R$ 3,00 e manter o lucro.
O acréscimo das flores segue a mesma conta. Exemplo hipotético: mini flores a R$ 25,00, custo de R$ 14,00, taxa de R$ 0,75 e lucro de R$ 25,00 − R$ 0,75 − R$ 14,00 = R$ 10,25, ou 41% do acréscimo.
Como exigir data e hora de entrega na cesta?
Marque a categoria como por encomenda e defina a antecedência. No painel, em Cardápio, o controle é Marcar como por encomenda, e a antecedência aceita horas ou dias. O recurso é do plano Pro (R$ 49,90/mês).
O que o cliente vê e o que o servidor garante:
- Com item de encomenda no carrinho, o checkout não oferece "Receber agora": mostra o calendário (60 dias) e os horários.
- Os horários saem de 30 em 30 minutos, dentro do funcionamento da loja e depois da antecedência da categoria.
- O servidor recusa pedido sem data ou com data antes da antecedência, mesmo que alguém tente contornar a tela.
Para o café da manhã, o que pesa é o horário: se a loja abre às 9h, o seletor não oferece 7h30. A saída é cadastrar o funcionamento com abertura mais cedo. Os limites do agendamento estão em pedido agendado no delivery.
A antecedência certa é a que você cumpre sem virar a madrugada. Em data de pico, abra a agenda cedo com ajuda do calendário de datas que vendem no delivery.
Como pedir o nome de quem recebe e o recado do cartão?
No pede.me não há um campo próprio para "quem recebe" nem para "texto do cartão". O que existe são dois campos de texto livre, e eles resolvem o presente:
- Observação do item: aparece no modal do produto, abaixo das escolhas, com limite de 200 caracteres. Cada cesta do carrinho pode levar um recado diferente, porque itens iguais com observações diferentes ficam em linhas separadas.
- Observação do pedido: aparece no fim do checkout, com limite de 500 caracteres. Serve para a entrega toda: nome e telefone de quem recebe, ponto de referência, "tocar o interfone só às 7h30".
A observação do item aparece junto do item no painel e na comanda impressa, e a do pedido no bloco Observação.
Dica prática: o campo mostra um exemplo em cinza antes de digitar, e esse exemplo é seu. Em Configurações, o campo Exemplo no campo de observação (até 80 caracteres) aceita algo como "Nome de quem recebe, telefone e texto do cartão". O exemplo é um só para a loja e vale para o campo do item e para o do pedido.
Nada obriga o cliente a preencher: peça o nome de quem recebe também no recado da categoria (até 120 caracteres).
E se quem recebe é outra pessoa: endereço, telefone e código de entrega?
Os dados de quem compra e o endereço de entrega são campos separados no checkout: o nome e o WhatsApp são os do comprador, e o endereço é o de onde a cesta vai. Isso resolve o caso comum, mas três detalhes pedem atenção:
- O checkout preenche os dados salvos no aparelho. Quem já pediu antes e volta para comprar um presente encontra o próprio endereço no formulário. A instrução precisa estar no cardápio: "Confira o endereço: é o de quem vai receber".
- O telefone do pedido é o de quem compra. O de quem recebe só existe se o cliente escrever na observação.
- O código de entrega fica com o comprador. Quando o pedido sai para entrega, o código de 4 dígitos aparece na tela de acompanhamento do pedido, na conta de quem comprou, e o entregador o pede ao chegar. Num presente surpresa, o comprador precisa passar o código a quem recebe, ou a loja pode desligar a exigência em Configurações (Entregador confirma a entrega sem pedir código ao cliente). Sem código não há prova de que a cesta chegou à pessoa certa. A discussão completa está em código de entrega.
A taxa de entrega vale para o endereço digitado, como em qualquer pedido; veja taxa de entrega por bairro ou km.
Como cobrar sinal e limitar cestas por dia?
Sinal e teto por dia são do plano Pro. O detalhe está no artigo de confeitaria; aqui entram as contas da cesta.
Sinal. Em Configurações, o bloco Sinal da encomenda tem o campo "Quanto cobrar na hora" (de 1 a 99%), que vale para a loja inteira. No exemplo, material e embalagem somam R$ 42,50 + R$ 12,00 = R$ 54,50, ou 43,6% do preço de R$ 125,00. Um sinal de 50% (R$ 62,50) cobre o que sai do bolso antes de produzir.
O ponto de atenção do presente: o saldo, os outros R$ 62,50, é cobrado na entrega, e o entregador vê "sinal já pago, receber na entrega". Em presente, quem abre a porta é quem ganhou. Duas saídas:
- Deixar o sinal vazio e marcar Encomenda só com pagamento online: o pedido com item de encomenda é cobrado por inteiro, antes.
- Manter o sinal para cestas retiradas na loja, porque aí quem paga o resto é o próprio comprador, no balcão.
PIX pela chave da loja é conferido por você, à mão; a confirmação automática só existe com gateway (Mercado Pago ou Asaas).
Teto por dia. O campo "Até quantas encomendas por dia" tira o dia cheio do calendário e o servidor recusa pedido novo para ele. Exemplo hipotético: 6 horas úteis de produção por dia, divididas por 1,5 hora por cesta, dão 4 cestas (6 ÷ 1,5). O teto é 4.
Como o teto conta pedidos, não cestas, um pedido com 5 cestas ocuparia uma vaga e estouraria o dia. Solução: no produto, o campo Máximo por pedido (por exemplo, 2) limita quantas cestas cabem em um pedido. Com teto de 4 pedidos e máximo de 2 cestas por pedido, o pior dia tem 8 cestas, o dobro da conta. Se 8 não cabe na sua agenda, baixe o teto para 2 pedidos.
Quantas fotos a cesta precisa?
A capa é de todos os planos. No plano Pro, o produto aceita até 4 fotos extras, em carrossel na ficha. Uma sequência que responde às dúvidas de quem compra para outra pessoa:
- Capa: a cesta completa, montada, de frente, com luz de janela.
- Extra 1: a cesta vista de cima, para mostrar o que vem.
- Extra 2: o detalhe do bolo ou do doce.
- Extra 3: a cesta ao lado de uma xícara ou de uma mão, para dar noção de tamanho.
- Extra 4: a embalagem fechada, com laço e cartão, que é o que chega à porta.
As regras de luz, ângulo e fundo estão em fotos de cardápio que vendem. Fotografe a cesta que de fato é entregue e escreva na descrição o que é fixo; os grupos ficam com o que o cliente escolhe.
O que o pede.me faz e o que não faz nesse caso
| Faz | Não faz |
|---|---|
| Produto de preço fechado com grupos de escolha (exatamente N, até N, pode repetir, obrigatório) | Não há cadastro de combo nem de kit com itens e ficha de composição |
| Categoria por encomenda, com data, hora de 30 em 30 minutos e antecedência (Pro) | Não oferece horário fora do funcionamento da loja |
| Observação por item (200 caracteres) e por pedido (500), com exemplo configurável | Não tem campo próprio para nome de quem recebe, telefone dele ou texto do cartão |
| Endereço de entrega independente do nome e do WhatsApp de quem compra | Não manda aviso ao destinatário: o acompanhamento e o código de entrega ficam com o comprador |
| Sinal em percentual único e teto de encomendas por dia (Pro) | Não calcula custo da cesta nem margem: não há ficha técnica nem CMV no produto |
| Até 4 fotos extras por produto (Pro) e foto por opção | Não baixa estoque de insumo (farinha, caixa, laço): o estoque é por produto |
| PIX pela chave da loja, com confirmação manual, ou automático com gateway | Não confirma sozinho o PIX da chave |
Passo a passo para colocar a cesta no ar
- Faça a conta. Some comida, embalagem, gás e mão de obra, e divida pelo que sobra do preço (margem e taxa). Use o pior caso de cada escolha.
- Crie a categoria "Cestas e presentes" e marque como por encomenda, com a antecedência que você cumpre.
- Crie o produto com o preço fechado e a descrição do que é fixo.
- Monte os grupos: bolo (1), doces (exatamente 2, pode repetir), bebida (1) e extras (até 2, opcional, com acréscimo).
- Ponha as fotos da capa, as extras (Pro) e as das opções principais, e defina o Máximo por pedido.
- Em Configurações, ajuste o funcionamento (a abertura cobre o horário do café), o teto por dia, o sinal ou o pagamento só online e o exemplo do campo de observação.
- Escreva o recado da categoria (até 120 caracteres): sinal, tolerância de horário e "informe nome e telefone de quem recebe".
- Faça um pedido de teste como cliente, com data, recado e endereço diferente do seu, e confira como ele chega ao painel e à comanda.
- Divulgue o link. Para cestas secas, que aguentam o transporte, veja como enviar doces e salgados pelos Correios.
O cardápio grátis se cria em app.pede.me/signup. Os recursos de encomenda, sinal e teto entram com o plano Pro (R$ 49,90/mês), e o que ele inclui está em /pro.
Perguntas frequentes
Não. O checkout tem nome e WhatsApp de quem compra, o endereço de entrega e dois campos de texto livre: a observação do item (até 200 caracteres) e a observação do pedido (até 500). O nome de quem recebe, o telefone dele e o texto do cartão vão nesses campos. Dá para orientar o cliente trocando o exemplo cinza do campo de observação, em Configurações.
Sim. O endereço do checkout é o de entrega, e o nome e o WhatsApp são os de quem compra. O cuidado é que o checkout preenche os campos com os dados salvos no aparelho de quem já pediu antes, então quem compra um presente precisa conferir se o endereço é o do presente e não o dele.
Pode, no plano Pro, mas o saldo é cobrado na entrega e o entregador vê o valor a receber. Num presente, quem está na porta é quem ganhou. Se isso é inconveniente, deixe o percentual do sinal vazio e marque Encomenda só com pagamento online, para o valor inteiro ser pago antes.
No plano Pro, o campo Até quantas encomendas por dia, em Configurações, tira do calendário o dia que bateu o teto. Ele conta pedidos, não cestas: um pedido com quatro cestas ocupa uma vaga. Por isso vale combinar o teto com o Máximo por pedido do produto.
O produto com grupos de escolha e preço fechado funciona no plano grátis. Categoria por encomenda, escolha de data e hora, sinal, teto por dia e as fotos extras do produto são do plano Pro (R$ 49,90/mês). O plano grátis é grátis de verdade e sem comissão.
Com item de encomenda no carrinho, o checkout mostra um calendário e horários de 30 em 30 minutos, só dentro do funcionamento da loja e depois da antecedência da categoria. O horário é o da entrega ou da retirada; ele não é uma janela de recebimento, então combine a tolerância no recado da categoria.